หมูย่างเมืองตรัง
หมูหันเมืองตรังเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดในจังหวัดตรังถ้าใครมีโอกาสเข้ามาเที่ยวที่เกาะกระดานจะต้องประสบพบเจอกับร้านอาหารที่ขายหมูหันเป็นจำนวนมากและถ้าใครมาจังหวัดตรังแล้วไม่ได้มาลิ้มลองแล้วเสมือนมาไม่ถึงจังหวัดตรังเลยที่เดียว แต่มาวันนี้ขอแนะนำสูตรการทำหมูย่างเมืองตรังเอาไว้ทำที่บ้านก่อนที่จะได้มาที่จังหวัดตรังเพื่อได้ลิ้มลองของต้นฉบับเขาจริงๆ
ขั้นตอนที่ 1 – คัดเลือกหมูขนาดน้ำหนัก 35-50 กิโลกรัม มาชำแหละ และแล่เนื้อแดงออกให้มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 2 – หมักหมูด้วยเครื่องหมักและส่วนผสมดังนี้
1. เครื่องพะโล้ ห่อละ 50 บาท 1 ห่อ
2. น้ำตาลทราย 5 กิโลกรัม
3. เกลือ 2 ขีด ครึ่ง
[...]
